Abendkarte
Erste Momente
Frische Sommersalate in Hausdressing mariniert
mit Ei, gerösteten Kernen, Buttercroutons und knusprigen Bacon
11
Duett von Jakobsmuschel und Riesengarnele
auf marinierten Wassermelone-Gurkencarpaccio
mit Avocadomousse, Wakame und Chilli Crunch
21
AddOn: Ossetra AKI Kaviar #Lass das Salz weg, nimm Kaviar 10 g
Burrata “Büffel Bill” auf einer Komposition von getrockneter Tomate, gebratener Kräuterseitlinge, Pinienkerne und Weintrauben
19
Tatar von der bayerischen Färse “Büffel Bill”
mit gebratenem Speckpfifferlingen und Sommertrüffel
21
AddOn: Ossetra AKI Kaviar #Lass das Salz weg, nimm Kaviar 10 g
Tagessuppe
Bitte fragen Sie die lieben Mühlengeister nach unserer heutigen Suppe.
Grüne Momente
Kartoffel- Pfifferlingsgröstl mit Birne und Bergkäse gratiniert
28
Orecchiette Bolognese mit Blattspinat und Trüffelkaviar (vegan)
25
​
Alle Preise in Euro inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer
Wussten Sie schon?
Als Mitglied von freakstotable teilen wir die Leidenschaft für ehrliche Produkte, besondere Produzenten und echte Genussmomente.
Unsere Küche lebt von hochwertigen Zutaten, sorgfältig ausgewählten Partnern und dem Anspruch, aus einfachen Dingen etwas Besonderes entstehen zu lassen.
Produkte unserer freakstotable Partner erkennen Sie künftig an Ihrem Manufaktur Symbol in der Speisekarte.
​
Große Momente
Zart gebratene Lammhüfte auf kräftiger Rosmarinjus,
knackigen Speckbohnen und Kartoffelgratin
34
Kross gebratene Maispoulardenbrust mit Lavendel-Honig-Glasur,
feinem Ratatouille und Kartoffelpüree
29
Wohlschbacher Schnitzel vom Strohschwein “Fleischerei Luther”
mit rahmigen Karotten und Bratkartoffeln
22
Filet von der bayerischen Färse auf Pfeffer-Cognacrahm,
glasierten Mini-Karotten, frischen Pfifferlingen und Kartoffelgratin
49
AddOn: Ossetra AKI Kaviar #Lass das Salz weg, nimm Kaviar 10 g
Weinempfehlung 0,125 l 9
2023 Spätburgunder, Weingut “Zur Schwane”, Volkach, Franken
Kross gebratenes Filet vom Seesaibling “Fischzucht Fillweber”
gebratenen wildem Brokkoli, Mandelbutter und Kartoffelpüree
36
Steinbuttfilet auf Wiesenkräuterrisotto,
knackigen Meeresspargel und Beurre Blanc Schaum
39
AddOn: Ossetra AKI Kaviar #Lass das Salz weg, nimm Kaviar 10 g
Weinempfehlung 0,125 l 6,5
2025 “Flo Two”, Grauburgunder, Weingut Ernst Popp, Iphofen, Franken
​
​
Alle Preise in Euro inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer
Süße Momente
​
Savarin d´Orange
mit Süppchen vom Zitronenthymian, Salzmandel und Guave
15
Le Knack
mit Schokobrownie, Cafe au lait Eis, geröstete Schokoerde und Vanillesauce
14
​
Tarte aux pommes (vegan)
mit dunklem Schokomousse, Mandelcrumble, Nusscreme und Haselnuss
14
Die Mühlengeister empfehlen zum Dessert
Sparkling Juicy Tea - Van Nahmen
Rose - Darjeeling - Rhabarber 0,1 l 6
Verbene - Jasmin - Riesling 0,1 l 6
Espresso Momente
“Sehri´s Summerdrink”
Coconut Espresso Martini
Wodka, Baileys, Kokossirup und Espresso
11
Eiskaffee Mühlenstyle
1 Kugel Vanilleeis, 2cl Amaretto, Espresso und Sahne
9
Affogato al caffè
1 Kugel Vanilleeis mit Espresso
6
Alle Preise in Euro inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer
