Neue Termine sind wieder fürs Frühjahr 2026 geplant
Kochschule
mit unserem Küchenchef Manuel Knorr
Das waren die Themen 2025
Heimisches Reh, Beef² und Hummer & Thunfisch
Vielen Dank an unsere Kochschüler für einen großartigen Start ins Jahr!
Wir freuen uns darauf, nächsten Jahr einige vertraute Gesichter wiederzusehen.
Euer Engagement und eure Leidenschaft für das Kochen hat wahnsinnig viel Spaß gemacht!
Thema „Beef²“
In unserer Kochschule „Beef²“ geht es, wie man schon annehmen kann, um das Rindfleisch.
Wir werden verschiedene Qualitätsstufen vom Rind verarbeiten und in feinster Weise zubereiten,
probiert wird natürlich auch. In diesem Kochkurs werden wir unser beliebtes US Greater Omaha Beef, feines Dry Aged True Wilderness von Rico Schlegel und Wagyu von der Morgan Ranch verarbeiten und genießen.
Termin: Freitag, 31.01. & Samstag, 01.02.2025
Ablauf/ Dauer: Kochkurs 10.30 – 15.30 Uhr, Abendessen 18.30 – 22.00 Uhr
Preis: 195,00 EUR pro Person inkl. Kochkurs, Getränke während des Kochkurses, Kochschürze,
kleine Geruchs- und Geschmacks Challenge, 3-Gang-Gourmet-Menü
am Abend inkl. korrespondierender Weine und Champagner Empfang
Anmeldung über info@alte-muehle-hotel.com, Fragen gerne auch telefonisch unter 09563/7238-0
Begrenzte Teilnehmerzahl max. 6 Personen pro Kurs
Abendessen mit Begleitung: Natürlich können Sie zum Abendessen Ihren Partner, Freunde oder Familie mitbringen, welche auch gerne das 3-Gang-Gourmet-Menü zu 85,00 EUR pro Person (109,00 EUR inkl. Weinbegleitung und Champagner)
genießen können. Bitte nur mit Vorbestellung.
Manuel Knorr und sein gesamtes Team freuen sich auf Ihre Anmeldung!
Thema „Hummer meets Tuna“
Wenn Sie Fisch und Krustentiere mögen, dann werden Sie diesen Kochkurs lieben. Tauchen Sie ein in die Welt
der Meere und erlernen Sie den Umgang mit Hummern und fangfrischem Gelbflossenthunfisch. Erleben Sie einen klassisch gebratenen Hummer mit selbstgemachten Tagliatelle, Hummerravioli und ein mariniertes Tatar vom Gelbflossen Thunfisch.
Termin: Freitag, 28.02. und Samstag, 01.03.2025
Ablauf/ Dauer: Kochkurs 10.30 – 15.30 Uhr, Abendessen 18.30 – 22.00 Uhr
Preis: 195,00 EUR pro Person inkl. Kochkurs, Getränke während des Kochkurses, Kochschürze,
kleine Geruchs- und Geschmacks Challenge, 3-Gang-Gourmet-Menü
am Abend inkl. korrespondierender Weine und Champagner Empfang
Anmeldung über info@alte-muehle-hotel.com, Fragen gerne auch telefonisch unter 09563/7238-0
Begrenzte Teilnehmerzahl max. 6 Personen pro Kurs
Abendessen mit Begleitung: Natürlich können Sie zum Abendessen Ihren Partner, Freunde oder Familie mitbringen, welche auch gerne das 3-Gang-Gourmet-Menü zu 89,00 EUR pro Person (114,00 EUR inkl. Weinbegleitung und Champagner)
genießen können. Bitte nur mit Vorbestellung.
Manuel Knorr und sein gesamtes Team freuen sich auf Ihre Anmeldung!
Thema „Heimisches Reh”
In unserer Kochschule „Heimisches Reh“ geht es, wie man schon annehmen kann, um das Reh.
Wir werden einen kompletten Rehrücken zerlegen, das Rückenfilet rosa braten, aus den Rückenknochen
eine geschmackvolle Sauce zubereiten und wunderbar leckere Spätzle herstellen. Als Vorspeise stellen wir eine cremige Suppe aus dem Hokkaidokürbis her und im Dessert wartet eine interessante Kombination aus Himbeere, Minze und Tonkabohne.
Termin: Freitag, 17.01.& Samstag, 18.01.2025
Ablauf/ Dauer: Kochkurs 10.30 – 15.30 Uhr, Abendessen 18.30 – 22.00 Uhr
Preis: 175,00 EUR pro Person inkl. Kochkurs, Getränke während des Kochkurses, Kochschürze,
kleine Geruchs- und Geschmacks Challenge, 3-Gang-Gourmet-Menü
am Abend inkl. korrespondierender Weine und Champagner Empfang
Anmeldung über info@alte-muehle-hotel.com, Fragen gerne auch telefonisch unter 09563/7238-0
Begrenzte Teilnehmerzahl max. 6 Personen pro Kurs
Abendessen mit Begleitung: Natürlich können Sie zum Abendessen Ihren Partner, Freunde oder Familie mitbringen, welche auch gerne das 3-Gang-Gourmet-Menü zu 65,00 EUR pro Person (89,00 EUR inkl. Weinbegleitung und Champagner)
genießen können. Bitte nur mit Vorbestellung.
Manuel Knorr und sein gesamtes Team freuen sich auf Ihre Anmeldung!
Ablauf
Ihr Küchenchef begleitet Sie während Ihres gesamten Kurses und gibt Ihnen Tipps und feine „Kniffe“,
damit aus dem Reh ein kulinarisches Highlight entstehen kann.
Nach 5 Stunden Kochschule erwartet Sie eine kurze Mittagspause, in der Sie sich etwas ausruhen können.
Unser Team freut sich, Sie ab 18.30 Uhr zu Ihrem „persönlich“ hergestellten Abendessen in Empfang zu nehmen
und mit einem Glas Champagner den wohlverdienten Abend einzuläuten.
Anmeldung
Telefonisch unter: 09563/72380
per Mail: info@alte-muehle-hotel.com